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神戸の湊川のお好み焼き屋さんでは、『白菜焼き』という、キャベツではなく、白菜で作るお好み焼きがあった。

モダン焼きや、そばメシばかりが、注目されるが、ほんとうに美味いお好み焼きは、このキャベツではない、白菜でのお好み焼きだと思う。

騙されたと思って、白菜で作ってみてください!
もう、キャベツのお好み焼きなんて、食べられなくなりますよ。